蛋鸡通过从体外摄取类胡萝卜素后，将其储存于体内脂肪中，产蛋时再将储于脂肪中的类胡萝卜素转移至输卵管以形成蛋黄。在饲料中补充富含类胡萝卜素的添加剂，则可实现增加蛋黄颜色和营养的目的。试验和生产经验表明，添加以下天然物质，对于提高蛋黄色泽具有显著效果:

(1)万寿菊 采集万寿菊花瓣，风干后研成细末，在鸡饲料 中可使蛋黄呈深橙色，又可使肉鸡皮肤呈金黄色。

(2)橘皮粉 将橘皮晾干磨成粉，在鸡饲料中添加2%~5%，可使蛋黄颜色加深，并可明显提高产蛋量。

(3)三叶草将鲜三叶草切碎，在鸡饲料中添加5%~10%，可节省部分饲料，蛋黄增色显著。

(4)海带或其他海藻含有较高的类胡萝卜素和碘，粉碎后在鸡饲料中添加2%~6%，蛋黄色泽可增加2~3个等级，且可产下高碘蛋。

(5)万年菊花瓣 在开花时采集花瓣，烘干后粉碎(通过2毫米筛孔)，按0.3%的比例添加饲喂;松针叶粉:将松树嫩枝叶晾干粉碎成细颗粒，在鸡饲料中添加3%~5%，不仅有良好的增色效果，并可提高产蛋率 13%左右。

(6)胡萝卜 取鲜胡萝卜，洗净捣烂，按20%的添加量饲喂。

(7)栀子将栀子研成粉，在鸡饲料中添加0.5%~1%，可使蛋黄呈深黄色，提高产蛋率6%~7%。

(8)苋菜 将苋菜切碎，在鸡饲料中添加8%~10%，可使蛋黄呈橘黄色，且能节省饲料和提高产蛋量8%~15%。

(9)南瓜将老南瓜剁碎，在鸡饲料中掺人10%，增加蛋黄色泽。

(10)玉米花粉 取鲜玉米花粉晒干，按 0.5%的添加量添加饲喂。

(11)红辣椒粉 在鸡饲料中添加0.3%~0.6%的红辣椒,可提高蛋黄、皮肤和皮下脂肪的色泽，并能增进食欲，提高产蛋量。

(12)聚合草 刈割风干后粉碎成粉，在鸡饲料中添加5%。可使蛋黄的颜色从1级提高到6级，鸡皮肤及脂肪呈金黄色。

值得注意的是，以上添加的均为天然植物，多为中草药。可根据当地资源酌情添加。但千万不可添加人工合成的色素类物质，过量添加，对人体有害。